Tavuk hem fırında hem de tencerede sebzeler ile pişebilen bir ettir. Kırmızı ete göre daha kısa sürede pişmesi ve fiyat olarak da daha uygun olması sulu tavuk yemekleri ile yapılan yemek çeşidini oldukça arttırmıştır. Tavuğun but kısmı hem yağ oranı normal hem de en yumuşak olan kısımlarındandır. Bu sebeple de sulu yemeklerde hızlı şekilde pişerek yemeğe lezzet verir. Tencere yemeklerinde tavuk budu kullanılmalı, fırın yemeklerinde ise daha çok göğüs, kanat ve pirzola kısımları kullanılmalıdır. Sulu tavuk yemeği için aşağıdaki malzemeleri alarak tarife başlayabilirsiniz.
Sulu Tavuk Budu Yemeği için Malzemeler:
- 4 adet tavuk budu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet büyük boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sulu Tavuk Budu Yemeği Yapılışı:
1Tavuk butlarının derisinden ayrılmasını sağlayın ve zardan biraz daha büyük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız tavukları tencereye alın ve 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyerek çok kısık ateşte hafif hafif döndürerek dış kısımlarını kavurun. Bu durum tavuğun pişerken dağılmasını engelleyecek ve lezzetini arttıracaktır.
2Patateslerin kabuğunu soyun ve yıkayın, tavuklar ile aynı boyutta büyük küpler halinde doğrayın.
3Hafif kızaran tavukları tavadan alarak tavaya kalan sıvıyağ ile salçaları ilave edin. Salça kavrulduktan sonra önce patatesleri alıp birkaç dk. çevirin, sonrasında ise tavukları ilave ederek tuz ve karabiber ile iyice karışmasını sağlayın.
4Üzerine tavuk ve patateslerin üzerini kaplayacak kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve tüm malzemeler pişinceye kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Sonrasında pilavla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
