Son zamanlarda ülkemizde oldukça popüler olan supangle, şekerinin çok olmaması nedeniyle hafif tatlı sevenler için tercih edilen bir tatlı haline gelmiştir. Yapımının kolay olması sayesinde herkesin mutfağında rahatça yapabileceği supangle, yine de çoğu kişi tarafından pastahane usulü yapılamamaktadır. Pastahane usulü supangle tarifi için malzemeler ve yapım şekli aşağıda paylaşılmıştır.
Pastahane Usulü Supangle için Malzemeler :
- 3/4 su bardağı toz şeker,
- 1 litre süt,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket çikolata veya 80 gr damla çikolata,
- İsteğe göre 3 dilim hazır kek.
Pastahane Usulü Supangle Yapılışı :
1Derin bir tencere içerisine toz şeker ve 1 adet yumurta sarısı alınıp bir çırpıcı ile iyice karıştırılır. Yumurtanın köpürdüğü görüldükten sonra, oda sıcaklığında bekletilen tereyağ, karışıma dahil edilir.
2Un, nişasta ve vanilya eklenmesiyle beraber tekrar karıştırıldıktan sonra, tencere orta ateşteki ocağa alınır. 1 litre yağlı süt, yavaş yavaş tencere içerisine eklenir. Süt eklenirken sürekli olarak karıştırılmalı ve birden tencereye dökülmemelidir. Aksi halde, supangle homojen olmayacak, içerisinde topaklar oluşacaktır.
3Koyulaşana kadar pişirilen karışım, ocaktan alınır ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ile damla çikolata eklenir. Çikolata ve tereyağı içerisinde eriyene kadar supangle, hızlı şekilde karıştırılır.
4Supangle ocaktan alındığı ilk sıcak anında sulu olarak gözükmektedir. Fakat kaselere konulup soğuduktan sonra sert kıvamına kavuşur.
5Supangle servisinde kullanılacak olan kaselerin dibine isteğe göre hazır kek dilimleri yerleştirilir. Ardından hazırlanmış olan supangle, yavaş yavaş kaselere dökülür. Oda sıcaklığında biraz soğuması beklendikten sonra buzdolabında soğutulan supangle, servise hazırdır.
Afiyet olsun.
