Bir İtalyan klasiği olan tremisu, ülkemizde de hak ettiği değeri yakalamıştır. Ev hanımlarının pratik bir şekilde hazırlayabilecekleri tarif makarna, pizza, balık ve et yemeklerinden sonra servis edilebilir. Sabah kahvelerinin ve beş çaylarının da vazgeçilmezi olan lezzet, orijinal malzemeler eşliğinde kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşin püf noktası hazırlanacak tremisunun servisten en az 1 gün önce yapılmasıdır.
Süper Tremisu İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 paket kedi dili bisküvisi
- 1,5 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 paket vanilya
- 1 kutu mascarpone peyniri
- 1 su bardağı süt
- Kedi dilini ıslatmak için:
- 1 fincan sıcak su
- 1 yemek kaşığı viski ya da rom
- 2 çorba kaşığı dark nescafe
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Üstü için:
- Kakao
Süper Tremisu Yapılışı:
1İlk olarak muhallebi hazırlıklarına başlanır. Pişirme tenceresine süt ve un alınır.
2Devamlı çırpılarak pişirilen muhallebiye yumurta sarısı ve esmer şeker ilave edilir.
3Vanilya eklenir ve kaynama noktasına gelen muhallebiye mascarpone peyniri bulamayanlar da labne peyniri ilave edebilirler. Pürüzsüz bir kıvama gelen muhallebi ateşten alınır.
4Bir fincan kaynamış suya alkol, nescafe ve toz şeker ilave edilerek karıştırılır.
5Servis bardaklarına kedi dili bisküvileri kırılarak konur ve nescafeli karışım ile ıslatılır.
6Her bir bisküvi parçasının arasında muhallebi dökülür.
7İşleme kat kat devam edilir en üste muhallebi gelir.
8Soğumaya bırakılan tatlıya servis öncesinde bir süzgeç yardımıyla kakao serpilir.
Taze nane yaprakları ve beyaz çikolata rendesiyle göze hoş bir sunum hazırlanabilir. Ağızlarda fark yaratacak bir lezzet için hazırlanan tatlının en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.
