Kurabiye günün her saatinde keyifle yenebilecek lezzette ve yapıda bir hamur işidir. Kolaylıkla yanınızda taşıyabilir, uzun süre bayatlamadan muhafaza edebilir, açlık krizi anlarınızda onun küçük ama açlık bastıran varlığından yardım alabilirsiniz. Kurabiye sade olabildiği gibi, akla gelebilecek her türlü malzemeyle de harmanlanmış olabilir. Ama sizce de kurabiyeye susam çok yakışmıyor mu? Susamlı kurabiye hem ağızda dağılacak kadar gevrek, hem de susamın verdiği yoğun lezzetle iki katı lezzetli hale geliyor. Size şimdi vereceğimiz susamlı kurabiye tarifi ile kendinizi ve ikramda bulunduğunuz herkesi mutlu edebilirsiniz. Susamlı kurabiye nasıl yapılır sorusunun cevabını nefis bir susamlı kurabiye tarifi ile yanıtlayalım. İşte susamlı kurabiye tarifi…
Susamlı Kurabiye Malzemeleri
- 3.5 su bardağı un
- 2 adet yumurta (Birinin akı kurabiyelerin üzeri için ayırılacak)
- 1 su bardağı dolusu yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 150-200 gram kadar tereyağı
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kurabiyenin Üzeri İçin:
- Susam
- 1 yumurtanın akı
Susamlı Kurabiye Yapılışı
1Adım 1 – Tereyağını oda sıcaklığında bekletin yumuşasın ve diğer malzemelerle birleştirerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
2Adım 2 – Dilerseniz elle şekil verin, dilerseniz de kalıplarla şekillendirin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına, daha sonra da susama batırın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3Adım 3 – Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Kurabiyeler piştiğinde fırın ayarını 200 dereceye getirin ve tepsiyi bir kademe daha üste alarak birkaç dakika daha, kurabiyelerin üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
4Adım 4 – Bu aşamadan sonra susamlı kurabiyeleri hemen fırından çıkarın. Eğer fazla kızarmış kurabiye sevmiyorsanız ikinci aşamayı yapmadan, yani kurabiyeleri 200 derecede pişirmeden ilk haliyle de servis edebilirsiniz. Ama çifte kavrulmuş seviyorsanız ikinci aşamayı da değerlendirebilirsiniz. İkinci aşama sürerken fırının önünde bekleyin ki kurabiyeleriniz yanmasın.
Susamlı Kurabiye Tarifi Videosu
