Susamlı Kurabiye Tarifi’nin Malzemeleri:
- 200 gram oda ısısında tereyağ ya da margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 tane yumurta(birinin akı üzerine ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
- Aldığı kadar un
- Kavrulmuş susam
Susamlı Kurabiye Tarifi’nin Yapılışı:
1Hamuru yapmak için öncelikle derin bir kaba, tercihinize göre oda ısısında yumuşatılmış tereyağ ya da margarin, sıvıyağ, yumurta sarısı, tuz ve toz şekeri koyun. Elinizle hepsinin karışmasını sağlayın.
2Yoğurdu ekleyip, elinizle karıştırın.
3Ayrı bir kapta, yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesini, 1 paket kabartma tozuyla karıştırıp, köpürtün ve malzemelerin üzerine döküp karıştırın.
41 tatlı kaşığı mahlebi ekleyin.
5Ayrı bir kapta, yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesini, 1 paket kabartma tozuyla karıştırıp, köpürtün ve malzemelerin üzerine döküp karıştırın.
61 tatlı kaşığı mahlebi ekleyin.
7karışıma azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
8Geniş bir kase içine ayrılan yumurta akını, başka bir kase içine de kavrulmuş susamı koyun.
9Yoğrulan susamlı kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayıp, yassı şekil verin. Dilerseniz küçük simitler gibi halka şekil de verebilirsiniz. Tercih sizin.
10Kullanacağınız fırın tepsisini istediğiniz yağla yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
11Yassı şekil verdiğiniz kurabiyeleri, önce yumurta akına daha sonra kavrulmuş susama bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
12Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede, üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
13Pişen kurabiyeleri fırından alın, tepside soğumaya bırakın.
14Tepside soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alabilirsiniz. Çayın yanına, sofranızda, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika kurabiyeleriniz hazır.
Afiyet Olsun.
