Tatlı kokan ev bir başkadır. Canınız tatlı çektiğinde en kolay ve en lezzetli tatlılardan biridir süt helvası. Bursa mutfağından çıkan ve tüm dünyayı saran süt helvası tatlısı her evin buzdolabında yerini edinmeli. İlk olarak düğün tatlısı amacıyla hazırlanan süt helvası lezzetinin evrenselliğiyle her zaman ve her alanda ikram edilir oldu. Peki süt helvası nasıl yapılır? Çok fazla malzemeye gerek yok. İşte süt helvası için yapılması gerekenler ve bir kaç önemli tüyo…
Süt helvası yapmak için gerekli malzemeler:
- 60 gram tereyağı,
- 2 su bardağı un,
- 2 su bardağı kadar toz şeker,
- 2 su bardağı süt (Tercihen çok sütlü seviyorsanız sütü 3 su bardağı da koyabilirsiniz)
- 2 tatlı kaşığı kadar kahverengi toz şeker. (Tercihen şeker kullanmayı sevmiyorsanız aynı ölçeklerde orijinal bal da katabilirsiniz. Bu sağlık için de daha uygundur.)
Süt helvası yapmak için izlenecek adımlar:
1Öncelikle tereyağınızı alın ve tavaya koyarak kaşıkla sağa sola hareket ettirin. Tereyağı erisin.
2Şimdi unu alın ve tereyağın eriyik haline ekleyerek orta ateşte karıştırın. Tereyağı ve un kavrulsun. Bu pişirme süresi 15 dakikadır. Orta ateşi kavrulma oluştuktan sonra hafif bir şekilde kısabilirsiniz.
3Sütü ısıtın. Şekeri de süte ekleyin.
4Şekerli sütü kavrulmuş tereyağı ve una ekleyin.
53 dakika kısık ateşte karıştırdıktan sonra kaplara doldurun. 10 dakika bekledikten sonra kahverengi şekeri serpin. 180 derecelik fırında 10 dakika kızartın. Kızartma işlemi 10 dakikayı geçmesin.
6Helvanızı soğumaya bırakın. Ilık bir kıvama geldiğinde tüketebilirsiniz. Tercihen üzerine dondurma da koyarak servis edebilirsiniz.
