Domatesin girdiği yemek güzelleşir, pembeleşir, renk ve hayat bulur. Likopeni ile dokunduğu her şeye hayat veren domates, kendi adını verdiği çorbayı da gururla sunar. Taze domateslerin rendelenmesi, unla kavrulması , tereyağının ve sütün nefis kokusu, domates çorbasını lezzet bombası haline getirir. Sütlü domates çorbası yumuşak içimi, besleyici ve leziz haliyle hem sofralarda harika bir başlangıç olur, hem de tek başına nefis bir öğün. Üzerinde kıtır ekmekleri de varsa, birazcık da rende kaşar, o iş tamamdır.
O zaman size yoğun kıvamlı, tadı damakta kalan bir sütlü domates çorbası tarifi verelim.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet iri domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır
1Domatesleri rondodan geçirin veya rendeleyin.
2Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3Salça ve rendelenmiş domatesi de bu arada tencereye ilave edin.
4Topaklanmaması için çırpma teli kullanarak sürekli karıştırın ve suyunu ağır ağır ekleyin.
5Tuzunu ve karabiberini ekleyin ve çorbayı 10-15 dakika boyunca kaynatın.
6Tencereyi ocaktan almadan 2-3 dakika evvel sütünü de ilave edin ve ocağı kapatın.
7Sütlü domates çorbası artık servise hazır.
Domates çorbasına kekik çok yakışır. İsterseniz üzerine bir iki çimdik serpiştirebilirsiniz.
Kaşar rendesi de domates çorbasının en önemli ve güzide parçasıdır. Ama sütlü domates çorbasına kaşar rendesi ağır gelir derseniz eklemeyin. Domates çorbasını sütsüz yaptığınızda kaşar rendesini es geçmeyin deriz.
Sütlü domates çorbasını kruton ekmekle servis yapabilirsiniz.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi Videosu
