Sütlü, pekmezli, ballı, şerbetli ve tahinli olarak değişen tarifleri ile 7’den 70’e herkesin damak zevkine hitap eden irmik helvası, tam bir enerji deposudur. İrmik helvası sütsüz yapıldığı zaman balık sofralarına rahatlıkla eşlik etmektedir. Protein bakımından zengin olan bu enfes tatlıyı, özellikle çocukların bol bol tüketmesi gerekmektedir. Hazır tatlılar ile kıyaslandığında oldukça sağlıklı ve güvenilir olan bu tatlı, misafirler içinde mükemmel bir ikramlık olmaktadır. Yapılışı ve saklama koşulu diğer tatlılara göre oldukça basit olan irmik helvası, oda sıcaklığında 24 saat, buzdolabında saklandığında ise 3 gün boyunca tazeliğini korumaktadır. İrmik helvasını özellikle dondurma eşliğinde tüketmenizi öneriyoruz.
Sütsüz İrmik Helvası İçin Malzemeler
- 500 gr irmik
- Yarım paket margarin ya da tereyağı
- 500 gr şeker
- Yarım litre su
- 1 çay bardağı fıstık
Sütsüz İrmik Helvası Yapılışı:
1İrmik helvasını şerbeti kimileri soğuk kaynatmadan dökse de kaynayan şerbet ile yapıldığında daha lezzetli olmaktadır. Bunun için bir tencereye su ve şeker konularak kaynaması için ocağa konulur.
2Geniş bir tencereye tereyağı ya da margarin konulur ve erimesi için ocağa alınır.
3Tereyağı eridikten sonra içine bir çay bardağı fıstık ilave edilir ve kısık ateşte hafif altın rengini alana kadar kavrulur.
4Fıstıklar altın sarısı rengini alınca irmik ilave edilir ve kısık ateşte sararıncaya kadar karıştırarak kavrulur.
5İrmiğin rengi değişir değişmez kaynayan şerbet sıcakken dökülür ve ocaktan alınıp, tencerenin kapağı kapatılarak bir saat kadar ağzı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakılır.
6Dinlenen helva iyice karıştırılır ve küçük kâseye doldurup, servis tabağına ters çevrilerek sunum yapılır.
7Dondurma ile tüketmek isteyenler kâsenin yarısına helvayı koyduktan sonra ortasına dondurma ve en üste bir kat daha irmik helvası koyup, servis tabağına ters çevirerek sunum yapabilirler.
Afiyet olsun
