Tahinli çörek herkesin severek tükettiği hatta zaman zaman sabah kahvaltı yapma fırsatı bulamayan çalışanların kahvaltı niyetine tercih ettikleri bir yiyecek. Doyurucu lezzetiyle çayın yanında vazgeçilmeyen hamur işlerinden bir tanesi tahinli çörek. İşte o çok sevilen tahinli çöreğin yapılması için gerekenler malzemeler;
Tahinli çörek için malzemeler
- Hamuru için gereken malzemeler;
- 4 su bardağı un
- 2 buçuk çay kaşığı instant maya
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- İç harcı için gereken malzemeler;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
- Üzeri için gerekli malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- Susam
Yapılışı
1Çörek hamuru yapımında kullanılacak olan malzemelerden un haricindekiler derin bir kaba konularak karıştırılır. Ardından azar azar un ekleyerek yoğrulan malzemeyle yumuşak bir hamur elde edilir. Elde edilen bu yumuşak hamur üzeri bezle örtülerek mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletilir.
2Çöreğin iç harcı için toz şeker ve tahin bir kasede karıştırılır.
3Mayalanan hamur ikiye bölünür. Bölünen parçalardan biri bekletilmeye devam edilirken diğeri unlu bir zeminde oklava yardımıyla açılır. Açılan hamura şeker ve tahin karışımı iyicene yayılarak sürülür. Bu işlemden sonra hamurun ortasında bir delik açılır ve hamur içerden dışarıya doğru rulo yapılır. Elde edilen rulolar spiral şeklinde sarılır.
4Hazırlanmış olan tahinli çörek yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt bulunan tepsiye konulur. Üzerine fırça yardımıyla pekmez ve yumurta karışımı sürülür. Karışımın sürülmesinin ardından üzerine susam serpiştirilir. Tahinli çörek 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Tahinli Çörek Tarifi Videosu
