Tahinli Rulo Çörek Malzemeler
- Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- 200 gr erimiş margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu ( ya da kuru maya 10 gr )
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tahin
- Tarçın
- Üzeri için Gerekli Malzemeler
- 1 tane yumurtanın sarısı ve susam
- Tahinli Rulo Çörek Yapılışı
Tahinli Rulo Çörek Yapılışı
1Tahinli çörek için ilk olarak iç harcını hazırlayalım. Harcı için gerekli olan malzemeler ceviz, tarçın, toz şeker ve tahin bir kap içerisinde iyice bir karıştırılır.
Hamurun yapımı için;
2Un ile kabartma tozunu bir elekten geçirelim. Şekeri ekleyelim ve karıştıralım daha sonra orta kısmına bir çukur açalım ve içine erimiş olan margarin, sıvı yağ ve yoğurdu koyarak iyice bir yoğuralım. Hamurumuzu 10- 15 dakika kadar oda ısısında dinlenmeye bırakalım. Hamur neredeyse iki katına çıkmalı bu süre içinde.
3Hamurumuz dinlendikten sonra iki eşit parçaya ayırın ve bir parçasını iki pişirme kâğıdının arasın da dikdörtgen şekline gelmelidir ve merdane yardımı ile ince ince açalım.
4Üstteki pişirme kâğıdını kaldıralım ve hamurun üst kısmının tamamını tahinli harçtan sürüldükten sonra rulo yaparak 2 parmak kalınlığı olacak şekilde keselim.
5Diğer hamura da aynı işlem uygulanır. Hamur hazırladıktan sora da pişirme tepsisine alalım. Pişirme tepsisine önceden yağ ve un serpmiş olmalıyız. Tepsiye çok sık olacak şekilde dizmemeliyiz. En son ise üst kısımlarına yumurta sarısını fırça yardımı ile sürerek susam serpiştirelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
Not: Kabartma tozu yerine kuru maya (10 gr) kullanabilirsiniz.
