Tantuni Yapımı için Malzemeler
- Tantuni Yapımı için Malzemeler
- 1 tane kuru soÄŸan
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2- 3 adet küçük boy domates
- 2 adet biber
Tantuni yapılışı
1Tantuniyi hazırlamak için öncelikle 400 gram dana antrkotumuzu küp küp doğruyoruz. Küp küp doğradığımız etleri bir tencereye alıp bir süre haşlıyoruz. Bir yandan etlerimiz haşlanırken, bir yandan da 2 adet biberimizi ve 2 3 adet küçük boy domatesimizi yıkıyoruz. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra biberlerle birlikte doğruyoruz.
2Haşlanan eti sac tavamız varsa sac tava yoksa büyükçe bir tavaya alıyoruz. Saç tava veya wok etlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ancak ikisi de yoksa normal bir tavada da yapabilirsiniz. Zeytinyağında küp doğranmış ve haşlanmış olan etlerimizi kavuruyoruz. Kavurma sırasında 1 çay bardağı su ilave ediyoruz. İsterseniz haşlama sırasında kullandığınız suyu da bu sırada kullanabilirsiniz. Bu etinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3Bir süre kavurma işlemine devam ettikten sonra içerisine doğradığımız domates ve biberleri de ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içerisine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ilave ediyoruz ve yavaş yavaş karıştırıyoruz. Yıkadığımız yarım demet maydanozu ince ince doğruyoruz. 1 kuru soğanı ay şeklinde doğruyoruz ve 1 çay kaşığı sumak ile güzelce harmanlıyoruz. Baharatın lezzeti ile soğanın bütünleşmesini sağlıyoruz. Etimiz piştikten sonra lavaş arasına bu hazırladığımız karışımdan ve etlerden koyarak sarıyoruz ve tantuni hazır.
4Ä°sterseniz ayran veya ÅŸalgamla ve turÅŸu ile servis edebilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tantuni Videosu
