Tarçınlı muhallebi tarifi malzemeleri
- 2.5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı su
- Bir tutam tuz
Tarçınlı muhallebi tarifi yapılışı
1Herkesin muhallebi nasıl yapılır sorusuna cevap olabilmesi için oldukça pratik bir tarçınlı muhallebi tarifine öncelikle ocak yakılıp üzerine orta boy bir tencere koyarak başlanıyor.
2Ocağın üzerindeki tencere içerisine süt dökülür. Sütün pişmesi beklenirken, diğer yandan bir kap içerisinde un ve su güzelce karıştırılır. Pütürlü bir görüntü kalmaması gereklidir. Son olarak da süzgeçten geçirilir.
3Bu sırada kaynamaya başlayan süt içerisine toz şeker ilave edilir. Tekrar karışımın kaynaması için beklenmeye devam edilir. Süt ve şeker karışımı iyice kaynadıktan sonra, hazırlanan un ile süt karışımı tencereye dökülür(ekleme esnasında sürekli karıştırılmaya devam edilir).
4Tencere içerisindeki tüm malzemeler sürekli karıştırılmaya devam edilerek pişirilmeye devam edilir. Herhangi bir pütürlü yüzey olmamalıdır. Malzemelerin kaynamasına yakın zamanda, tencerenin içerisine bir yemek kaşığı toz tarçın ilave edilir. Hemen ardından bir tutam tuz da eklenerek, kepçeyle karıştırılarak 5 dakika daha kaynatılır.
5Tarçınlı muhallebi iyice kaynayıp piştikten sonra, ocak kapatılır. İlk sıcaklığının geçmesi için çok kısa bir süre beklendikten sonra, muhallebi kaselere eşit şekilde paylaştırılır. Kaselere konulan muhallebinin oda sıcaklığına gelmesi için beklenir. Daha sonrasında kaselerin üzeri streç folyo ile kapatılarak buzdolabında bekletilebilir. İstenirse streç folyo ile kapatmadan önce ya da servis edilmeden hemen önce muhallebinin üzeri granül şekerlerle süslenebilir. Böylelikle servis için hazır hale gelmiş olur.
Tarçınlı Muhallebi Tarifi Videosu
