Her yemekte üslup farkları vardır. Değen elin, tecrübenin, alışkanlıkların sebep olduğu bu farklılıklar, tarhana çorbasında daha da belirgin hal alır. Her elin bir tarhana pişirme stili vardır desek yanlış olmaz. İçinde sebze, yoğurt, baharat gibi faydalı besinleri saklayan tarhana çorbası, doğallığı, köy hayatını, tahta kaşıkları, bakır tasları, yer sofralarını, ekşi maya ekmekleri anımsatır ve içene huzur verir. Tarhana çorbasının yapılışı herkese göre değişiklik gösterir dedik ya, bakalım bizim vereceğimiz tarifi nasıl bulacaksınız? Şimdi tarhana çorbası tarifine geçelim, ama önce malzemeleri tedarik edelim.
Tarhana Çorbası İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı toz tarhana
- 1 tatlı kaşığı tepeleme salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su (İçine 1 adet et suyu tablet eritebilirsiniz)
- 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane
Artık Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır Sorusunu Yanıtlayabiliriz.
1Adım 1 – Tarhana çorbası yapımı için ilk adım olarak toz tarhanayı 1 su bardağı sıcak et su tabletli suda yahut gerçek et suyunda ıslatarak yumuşamasını sağlayın.
2Adım 2 – Sıvı yağı veya tereyağını bir tencerede kızdırın, domates salçasını ekleyin ve kavurun.
3Adım 3 – Kavurduğunuz karışıma tuzu, karabiberi, pul biber ve naneyi ilave edin ve hemen ardından suda ıslattığınız tarhanayı tencereye alın.
4Adım 4 – Kalan sıcak et suyunu da tencereye aktarın ve mütemadiyen karıştırarak çorbanın yoğunlaşmasını sağlayın.
Tarhana çorbası tüm sıcaklığı ile kaselere paylaştırılmaya hazır.
Üzerine ister salçalı, pul biberli, kuru naneli tereyağ kızdırıp dökün, ister bu haliyle yiyin. Tarhana çorbasının yapılışı her damağa göre değişkenlik gösterir demiştik daha evvel. Zaten en güzel tarhana çorbası tarifi kendi ağız tadınıza uygun olanı, içerken en çok keyif verenidir.
Ama tarhana çorbası, yanında yanında kızartılmış tam buğday ekmeği ve karışık turşu ister bunu da söylemeden geçmeyelim.
Afiyet Olsun
