Soslar genellikle patates, makarna gibi karbonhidrat değer yüksek olan ve lezzeti nötr olan gıdalarla ya da her türlü beyaz ve kırmızı et ile tüketilebilir. Bu soslar içerisinde bulunan maddelere göre farklı tatlarda ve dokularda olabilir. Soslar Türk mutfağından ziyade kendine daha çok dünya mutfağında yer bulan bir çeşittir. Deniz ürünleri ile birlikte tüketilen soslardan birisi de tartar sos olarak da bilin kalamar sosudur. Bu sos kalamar ile yendiği gibi başka deniz ürünleri ya da et ürünleri ile de tercihe göre tüketilebilir. Kıvam ve lezzet açısından mayonezi andıran bu sosun yapımı da oldukça kolaydır. Az malzeme ile yapılabilen tartar sos için işte tarif:
Tartar Sos için Malzemeler:
- Tartar Sos için Malzemeler:
- 4 adet korniÅŸon turÅŸu
- 1 avuç kapari meyvesi (konserve halinde olmalıdır)
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet limonun suyu
Tartar Sos Yapılışı:
1Yumurtalar haşlanır ve sadece beyaz olan kısımları alınır. Kornişonlar ile beraber çok ince bir şekilde doğranması gerekir. Bunun için istenirse mutfak robotu ya da rondolardan yardım alınabilir.
2Sarımsakların kabukları soyulur ve ezilir. Kapari meyvesi suyu tamamen süzülerek onlar da sarımsak ezici ile ezilebilir.
3Bir kaseye mayonez alınır. Üzerine tuz ve beyazbiber eklenir ve karıştırılır. Daha sonra blenderden geçirilen yumurta beyazı ve kornişon turşu ilave edilir.
4Sos karışımına son olarak kapari ve sarımsak rendesi de koyularak kıvam yerine getirilir. Sos gibi akıcı olması için çırpılarak bir yandan da limon suyunun ilavesi yapılır. Sosunuz bu şekilde tüketime hazırdır.
Tartar Sos Yapımı Videosu
