Malzemeler
- ( 30-35 cm tava için )
- 3 adet taze yufka
- 1 buçuk su bardağı soğuk süt veya 8 – 9 tatlı kaşığı yoğurt ,
- 2 tane yumurta
- 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
- Taze beyaz peynir
- Taze kaşar peyniri
- İsteğe bağlı olarak maydanoz
Tava Böreği Tarifi Yapılışı
1Tavayı 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Bir tabakta yoğurt veya sütü, sıvı yağ ve yumurtayı çatalla çırpın. Bir yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde tavaya koyun. ( En sonunda sarkan bölümü böreğin üzerine kapatılacak. )
2Yufkayı elinizle elma büyüklüğünde parçalar kopararak (8 – 9 cm parçalar olabilir, küçük olmamalı.) tavaya güzel şekilde yerleştirin. Üzerine yoğurtlu sosun bir kısmını gezdirin. Üzerine yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış taze beyaz peynir, rendelenmiş taze kaşar peyniri ve isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz serpin. Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan kısmına boşaltın ve kalan yarım yufkayı da parçalara bölün. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzerek böreğin üzerine kapatın.
3En büyük ocağı kısık ateşe alın ve tavayı ocağa koyun. 4 – 5 dakika sonra kenarından azar azar kaldırarak kızarıp kızarmadığını çatal ile kontrol edin. Kızardığında tavanın üzerine geniş ve büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst döndürerek böreği servis tabağına alın. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça alarak tavaya koyun.
4Üçgen şekilde bölerek servis yapın.
