Izgara tavuğu sulu pişirerek hem tadına varabilmek hem de sağlıklı olarak servis edebilmek mümkündür. Özellikle sporcuların beslenme diyetinde büyük bir yer tutan tavuk eti, pişirme öncesinde ve sonrasında alınacak belli önlemler sayesinde farklı bir tada bürünebilir. Çiğ halde tavuk etine yapılacak baharat ilaveleri etin daha yumuşak olmasını sağlar. En az 1 saat buzdolabında marine edilecek olan tavada tavuk tarifi özel çeşniler eşliğinde muhteşem bir sofranın kurulmasını sağlar.
Tavada Tavuk Izgara İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kilo tavuk göğüs eti
- Marine Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber
- Biberiye, Kekik,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavada Tavuk Izgara Yapılışı:
1Marine sos için önerilen malzemeler derin bir kaba alınır ve çırpılır. Defneyaprağı eklenir.
2Tavuk göğüs etlerinin üzerine derin olmayan çentikler atılır ve etler marinasyon sosuna yatırılır. Tavuk etinin bu sosta en az 1 saat tercihen 1 gece bekletilmesi tavsiye edilir.
3Tavuğun pişirileceği yapışmaz yüzeye sahip olan tavaya sıvıyağ eklenir. Etlerin yüksek ısıda pişirilmesi isteneceği için tercih edilecek yağın ısıya dayanıklı olmasına dikkat edilmelidir.
4Isıyı doğrudan yiyeceğe aktaran tavalar, etin içinin pişmesini ve bu arada dışının da yanmamasını sağlar. İyi derecede ısınmış bir tava etin lezzetini artıracak en temel faktördür. Tavuk ızgaranın hazırlığı yapılırken ateşin her zaman orta ve yüksek seviyede tutulması önerilir. Taze ve haşlanmış sebzeler, patates salatası, soslu makarna veya garnitürlü pilavla servis edilebilecek olan tavada tavuk ızgara hafif lezzeti ve sağlıklı tarifiyle her zaman sofralarda yer alabilir. Marinasyon sosu; hardal, soya sos, süt, köri veya damak tadına uygun farklı lezzetlerle birleştirilebilir.
