Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi

admin

7 sene ago

Hazırlık süresi: 20 Dakika

Pişme süresi: 10 Dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Su böreği ülkemize özgü ve insanların çok sevdiği yiyeceklerden birisidir. Genel olarak kahvaltılarda yenilmesine rağmen çay saatlerinde de sıklıkla tercih edilen bir yiyecektir. Yumuşacık yufkası, çıtır kabuğu ve lezzete lezzet katan özel peyniri ile su böreği insanların en sevdiği yiyeceklerdendir. Bazı pratik yöntemlerle evde kolayca Tavada Su Böreği yapılabilmek için gerekli tarif aşağıda belirtilmiştir.

Tavada Su Böreği Yapılabilmesi İçin Gerekli Malzemeler

6 yumurta
6-7 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
Sıcak su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı lor peyniri
isteğe göre; maydanoz

Su Böreğinin Yapım Aşamaları

Derin bir kaba yumurta, su ve tuzu ekleyip bir süre karıştırılır daha sonra üzerine azar azar un eklenir ve sonra hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Yoğrulan bu hamur 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
Diğer bir yanda böreğin içi hazırlanır. Maydanozlar incecik doğranır ve peynir ile harmanlanır.
Bekletilen hamur hamuru 10 parçaya ayrılır.
Bu parçalar sırasıyla tava büyüklüğünde açılır. Açılan bu yufkaların üzerine nemli bir bez örtülür.
Bu işlem esnasında büyük bir tencere içinde su kaynatılır ve bu suyun içine biraz tuz eklenebilir.
Açılan yufkalar tek tek kaynayan su içinde haşlanır, haşlanan parçalar soğuk suyun içine konularak bir süre beklendikten sonra suları süzülür. Daha sonra ilk yufka tavanın altına konulur ve üzerine tereyağı sürülür, bundan sonra konulan diğer yufkaların arasına peynir ve maydanoz karışımı konulur.
Daha sonra bu işlem her iki yufka da bir tereyağı ve peynir karışımı eklenerek devam eder.
Tüm bunlardan sonra ise börek kısık ateşte pişirilmeye bırakılır, altı kızardığı zaman ter çevrilir ve piştikten sonra ise sıcak bir şekilde yenebilir.

Afiyet olsun.