Tavuk yemekleri her masada yer alan bir besindir. Faydalı olmasının yanında tadının da güzel olması tavuk tariflerine olan ilgiyi artırmaktadır. Bu anlamda en çok beğenilen tariflerden biri olan tavuk fileto, yapımı uzun süren ancak tadı çok güzel olan bir tariftir. Aşağıda bu tarifin nasıl yapıldığı anlatılmıştır.
Tavuk Fileto Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 7 tane küçük tavukgöğsü
- Terbiyesi için;
- Yarım çay bardağında sıvı yağ
- 1 tane orta boyda kuru soğan
- 1 çay kaşığında tuz
- 1 çay kaşığında kırmızı toz biber
- 1 ay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığında fesleğen
- 1 çay kaşığında karabiber
- 1 diş sarımsak
- İç malzeme için;
- 1 tane büyük boy soğan
- Yarım kırmızı dolma biber
- 5 tane orta boy mantar
- 1 tane domates
- 2 yemek kaşığında sıvı yağ
- Sosu için;
- 1 su bardağında soğuk su
- 1 yemek kaşığında domates salçası
- Bir miktar tuz
- Bir miktar kimyon
Tavuk Fileto Tarifinin Yapılışı
1Tavuk göğüsleri teker teker streç bir film arasına koyulur ve et dövme demiri ile dövülür. Bir başka kâsenin içerisine terbiye için gerekli malzemeler koyularak karıştırılır. Karışım tavuklara sürülerek 1 saat kadar bekletilir.
2İç harç için gerekli olan malzemeler tavaya yağ eklenerek kavrulur. Daha sonra mantar, domates ve biberler eklenir.
3İç harç için gerekli olan malzemeler tavaya yağ eklenerek kavrulur. Daha sonra mantar, domates ve biberler eklenir.
4Tavuklar rulo şeklinde sarılarak fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine sos koyularak önceden ısıtılan 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan tavuk filetolar sıcak olarak servis edilir.
