Sütlü tatlı sevenler için vazgeçilmez bir alternatiftir tavukgöğsü tatlısı. Tereyağı ve unun kavrulmasıyla yapılan ancak bir hayli kalorili olan yalancı tavuk göğsü yerine püf noktaları takip edilerek yapılan tavuğun tadından eser kalmayan gerçek tavukgöğsü tarifi mutlaka elinizin altında bulunması gereken bir tatlı tarifidir. Hazırlaması zor, bekleme süresi çok olsa da gerçek tavukgöğsünü tadan bir daha vazgeçemiyor. Buyurun tarifine;
Gerçek Tavuk Göğsü için Malzemeler
- 1/2 tavukgöğsü
- 4.5-5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet (1 küçük parça) damla sakızı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Gerçek Tavuk Göğsü Nasıl Hazırlanır?
1Tavukgöğsünü güzelce haşlayıp sudan çıkartın. Kemik ve deri kısımları iyice temizlenmiş olan tavukgöğsünü çok ince parçalar halinde ayırın. Tel tel ayrılmış olan haşlanmış tavukgöğsünü kevgire alın bol suda yıkayın.
2Ayrı bir tencereye aldığınız göğüs etlerini üzerini geçecek kadar su ekleyip bu suda uzun bir süre bekletin. Ara ara suyu değiştirin.
3Tavuk kokusu tamamen çıkmış olan tavuk göğüs etlerinin suyunu sıkarak süzün.
4Soğuk sütü derin bir tencereye koyun suyunu süzdürdüğünüz tavuk etleriyle birlikte 10 dakika kaynatın.
5Mısır nişastasını ve mısır ununu ayrı bir kapta karıştırın ve daha sonra bu karışımı tatlı tenceresine aktarın ve metal bir karıştırıcıyla topaklanmaması için karıştırın.
6Toz şeker ve damla sakızını da bu tencereye de ekledikten sonra şekeri eritip tahta kaşıkla döve döve pişirmeye devam edin.
7Pişirme anında macun kıvamına gelen tavukgöğsü tatlısına parlaklık vermesi amacıyla biraz tereyağı ekleyin ve erimesini sağlayın.
8Servis kaselerine paylaştırdığınız tatlıyı uygun kıvamda olması için buzdolabında soğutup servis etmeniz önerilir.
