Birçok ev hanımı her akşam ne yemek yapacağını şaşırır. Her akşam farklı yemek tarifleri yapmakla yükümlü olan ev hanımları için en ideal ve en lezzetli yemek tariflerinden birisi de tavuklu iskender tarifidir. İşte tavuk iskender tarifi…
Malzemeler
- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 2 adet yeşil dolmalık biber
- 1 büyük soğan
- Yarım paket krema
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Krebi için;
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılış
1Öncelikle krep malzemeleri bir kaba alınır ve iyice çırpılır. Tava yağ ile ısıtılır. Ardından krep harcından bir kepçe alınarak tavaya dökülür. Her iki yön için iki dakika kadar pişirme yöntemi uygulanır. Kreplerin çok kızarmaması gerekir.
2Soğanlar doğranır. Biberler uzun bir şekilde doğranır. Ardından soğanlar 2 dakika, biberler 3 dakika kadar sote edilir. Tavuklar kalın kalın doğranır. Biberlerin pişirildiği tava ısıtılarak, içerisine 1 yemek kaşığı yağ ile un da kızdırılır.
3Kızan tavaya tavuklar atılır. Ocağın altı hiç kısılmadan hızlı bir şekilde kavrulur. Tavukların rengi dönünce, biber ve soğan da tava içerisine alınır. Ve yine hızlı bir şekilde sote edilir. Bir dakika bir buçuk dakika sonra krema ve muskat cevizi rendesi eklenir. Krema fokurdamaya başlayınca tuz eklenerek ateşten alınır.
4Her krebin içine eşit seviyede tavuklu harç bölüştürülerek konulur. Krepler alttan ve üstten katlanır. Kreplerin soğumasına karşın, tereyağının kızdırılmasıyla ısıtmak mümkündür.
Afiyet olsun…
