Akşam yemeklerinin sevilen tercihlerinden olan tavuk sote sık sık yapılan yemekler içindedir. İçindeki malzemeleri ve baharatları ile tadına doyum olmaz. Aynı zamanda davet sofralarında da ana yemek olarak sunulmaktadır. Kısa sürede yapılabilmektedir. Sade servis yapılabildiği gibi yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edilerek akşam yemeklerinin lezzeti olmaktadır. Tavuk sote için birçok tarif bulunmaktadır. Bu tarifler içinde en beğenileni Oktay Usta’nın tarifidir. Diğer tarifleri gibi tavuk sote oktay usta tarifi diğerlerine göre daha lezzetlidir.
Tavuk Sote İçin Malzemeler:
- Beş parça tavuk eti (kemiksiz ve mümkünse göğüs eti olmalıdır)
- Bir büyük baş soğan
- İki yemek kaşığı margarin veya tere yağı
- İki adet domates
- İki adet çarliston biber
- İki yemek kaşığı domates salçası
- Üç diş sarımsak
- Bir su bardağı sıcak su
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (tercihe göre)
Tavuk Sote Yapılışı:
1İnce ince kıyılmış şekildeki soğanlar tencerede tere yağı ile kavrulur.
2Diğer tarafta tavuklar sotelik şekilde ince ince doğranır.
3Hafif kavrulan soğanlara eklenerek birlikte pişirilir.
4Bu sırada küp şeklinde domates ve biberler doğranır.
5Tavuklar piştikten sonra domates ve ardından biberler karışıma eklenerek kavrulmaya devam eder.
6Bu esnada sarımsaklar ince ince kıyılarak karışma eklenir ve karıştırılır.
7Sebzeler yumuşayınca bir su bardağı sıcak su eklenir.
8Ardından tuz karabiber, kekik ve tercihe göre pul biber eklenerek karıştırılır, kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
9Hafif suyunu çekene kadar pişirilir.
10Yanında pirinç ya da bulgur pilavı ile sıcak sıcak servis edilir.
