Faydalı yemeklerin başında beyaz etle pişen ve içerisinde mantar olanlar artık trend olmuş durumdadır. Mantarın faydaları gün geçtikçe yayılmış sofraların vazgeçilmez tatları arasında yerini almıştır. Öğle ya da akşam yemeklerinde tavuklu mantar sote sunumu oldukça iştah açıcı olur. Bu leziz yemeğin tarifi için
Malzemeler
- Yarım kilo mantar
- 500 gram kuş bası doğranmış tavuk göğsü
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy kırmızı biber
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 2 adet orta boy havuç
- 4 yemek kaşığı ay çiçek sıvı yağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 2 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı kara biber
Tavuklu Mantar Sote Tarifi Yapılışı:
1Büyük kapaklı teflon tencere ocağa alınır. 3 adet orta boy soğan büyük büyük kesilir. 4 yemek kaşığı ay çiçek yağında kavrulur. 500 gram kuşbaşı kesilmiş tavuklar atılır kavurma işlemi devam eder. 1 adet büyük kırmızı biber ve 2 adet orta boy yeşil biberde ikiye bölünüp uzun şeritler halinde kesilir tencereye atılır. 2 adet soyulmuş jülyen olarak kesilen havuçlar da eklenir. Yarım kilo soyulmuş ve ikiye bölünmüş mantarlar atılır ve karıştırılır. 2 adet orta boy soyulmuş domates karışımın üzerine rendelenir.
2Ayrı bir kaba 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası,1 çay kaşığı karabiber, 2 adet kesme şeker ve 1 çay bardağı sıcak su eklenip karıştırılır. Tüm karışımın iyice erimesi gerekmektedir.
3Ocakta pişen mantar ve tavukların üzerine yaptığımız sosu döküyoruz kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Servis tabağına ister sıcak ister soğuk servis edilir. Yanında pilav tercih edilen yemekler arasındadır.
Tavuklu Mantar Sote
