Tavuklu yemekler haftanın en az iki ya da üç günü yediğimiz yemeklerdir. Herkes kırmızı et sevmez ama tavuk etini çoğu kişi sever. Bu yüzden tavuklu menüler evlerden eksik olmaz. Ancak her zaman aynı yemeği yapmak ve yemek sıkıcı olduğu için farklı tavuk yemeği arayışları zaman zaman olmaktadır. Yemekte aynı zamanda sadece lezzet değil sunum ve görsellikte önemlidir. Tavuklu patates dolması hem damak tadına hem de göze hitap etmektedir. Tavukla yapılan yemekler içinde patates ve tavuk etinin buluşması ile hoş bir uyum sağlamaktadır.
Tavuklu Patates Dolması İçin Malzemeler:
- İki parça tavukgöğsü
- Altı adet büyük patates
- Altı adet yeşilbiber
- Tuz
- Karabiber
- Bir büyük baş soğan
- Ayçiçek yağı
- İki tatlı kaşığı salça
Tavuklu Patates Dolmasının Yapılışı:
1Tavuklar kuşbaşı şeklinde doğranır. İki kaşık sıvı yağ ile güzel bir şekilde kavrulur.
2Tavuklar kavrulurken soğan yemeklik şekilde doğranır. Domates, sarımsaklar ve biberler küp şeklinde doğranarak hazırlanır.
3Tavuklar kavrulunca bir tabağa alınır.
4Sırayla soğanlar, sarımsaklar, domates ve biberler katılarak tencerede kavrulur.
5Daha sonra bu karışıma tavuklar eklenir,
6Son olarak tuz ve karabiber eklenerek tavuklu harç hazırlanır.
7Bu sırada patatesler soyularak kase şeklinde oyulur.
8Daha sonra patatesler hafif şekilde kızartılır.
9Kızarmış olan bu patateslerin içerisine tavuklu harç doldurulur.
10Her birinin üzerine birer dilim domates ve biber yerleştirilir.
11Hazırlanmış dolmalar yağlı kağıt serili olan tepsiye dizilir.
12Salça ve su karıştırılarak tepsiye dökülür.
13180 derece olan ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilerek servis edilir.
