İşkembe çorbası birçok kişinin sevdiği bazı insanların ise ön yargı ile yaklaştığı çorbalardan bir tanesidir. İçeriğinde bulunan malzemeler ile bazılarının tadına bakmaya çekindiği bu çorbanın herkes için olan versiyonu da yapılmaktadır. Yalancı işkembe çorbası adı verilen bu çorba işkembe çorbası sevmeyenlerin bile beğeneceği lezzetli ve besleyici çorbalardan bir tanesidir. İçeriğinde bulunan sirke, limon ve sarımsakla kış aylarında şifa niyetine tüketilecektir.
Tavuklu yalancı işkembe çorbası için malzemeler
- 3 diş sarımsak
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 çorba kaşığı tam buğday unu
- ½ limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 3 su bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tavuklu yalancı işkembe çorbası yapılışı
1Tavuklu yalancı işkembe çorbası için ilk iş tavuk göğsünü haşlamak olmalıdır. Tavuk göğsü üzerini geçecek kadar su ve tuzla iyice haşlanmalıdır.
2O haşlandıktan sonra çorbanın yapımına geçilmelidir. Çorba için sıvı yağ bir tencereye konup kızdırılmalıdır. Kızan yağın üzerine 1 kaşık un konmalı ve biraz kavrulduktan sonra üzerine 1 çay bardağı süt ilave edilmelidir.
3Bu şekilde iyice kavrulan un süt karışımına 3 su bardağı ılık su ilave edilmelidir. Süt ve un kavrulurken topaklanma olmaması için iyice karıştırılmalı ve gerekirse bir çırpıcıdan yardım alınmalıdır. Limon suyu, tuz ve 3 diş sarımsak rendesinin de eklendiği çorbaya önceden haşlanan ve didiklenen tavuklarda ilave edilmelidir.
4Bu şekilde iyi pişirilen yalancı işkembe çorbası kaynamaya başladıktan sonra kapatılmalı ve henüz sıcakken servis edilmelidir.
5Servis ederken isteğe bağlı olarak pul biber ve sirke ilave edilmesi mümkündür.
Afiyet olsun.
