Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabaharı çocuklarınıza ve aile bireylerine sevdirmenin en pratik yolu olan tencerede kıymalı karnabahar yemeğinin yapımı da bir o kadar kolaydır. Kızartmasıyla da çok tüketilen karnabahar yemeği, farklı ve besleyici yönüyle sofranızda değişik lezzet yaratacaktır.
Tencerede Kıymalı Karnabahar Yemeği İçin Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşağı domates salçası
- 100 gram dana kıyma
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yemeğin içine sıkmak için yarım limon suyu
- Karnabaharı haşlarken sıkmak bir yarım liman suyu daha
- Su da bekletmek için 3-4 yemek kaşığı sirke
Tencerede Kıymalı Karnabahar Yemeği Yapılışı
1Karnabaharınızı ters çevirip üst yapraklarını atın. Kök kısmını keserek ortasını olup çıkartın. Daha sonra tek tek keserek karnabaharınızı ayıklayın ve iyice yıkayın. Derin bir tencereye yarıdan fazla su koyun. 3-4 yemek kaşığı sirkeyi tencereye dökerek 10 dakika kadar bekletin. Başka bir derin tencerede su kaynatın.
2Tencereye yarım limon suyunu sıkın ve bir çay kaşığı tuz atın. Sirkede bekleyen karnabaharları bu kaynayan suya ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgeçle süzerek tencereden alın. Yemek yapacağımız tencereye soğan, yağ, kıyma, sarımsak koyup biraz kavurun. Ardından domates salçasını da ekleyerek çevirin.
3Yemeğe 1 su bardağı su ekleyerek kaşık ile karıştırın. Hemen arkasından haşlanmış ve süzülmüş karnabaharları ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek diğer yarım limonun suyunu da sıkın. Kaynamış su ilave ederek pişirmeye devam edin.
4Karnabaharlar daha önceden haşlandığı için yemeğiniz çabuk pişeceğinden mutlaka sürekli kontrol edin. Pişme süresi tamamlandığında sıcak olarak servis edin.
