Tavuk hem ucuz hem de erişilebilir protein kaynaklarından biridir. Hemen hemen her türlü pişirme yöntemi ile lezzetli bir yemek haline gelen tavuk ana yemek olarak her menüde yer alabilir ve herkes tarafından da oldukça çok sevilir. Tavuğun yüzlerce çeşit yemeğinin ve sunumunun olması neredeyse her gün tavuk yense de sıkmayacak kadar fazla lezzet sunması nedeni ile evlerde ve restoranlarda da çokça tercih edilen bir besindir.
Kırmızı ete alternatif olan bu protein kaynağı aynı zamanda metabolizma dostudur. Tavuğun doğal besi tavuğu olması ise lezzetine lezzet katan başka bir unsurdur. Hem haşlama, hem kızartma, hem güveç hem de fırın yemeklerinin vazgeçilmezlerinde olan tavuğun tencerede rengarenk sebzeler ile yapılan yemeği ise oldukça doyurucu bir ana öğünü oluşturur. Tencerede sebzeli tavuk yemeği tarifi ise az ve evde bulunabilen malzemelerle de çeşitli şekillerde yapılabilir.
Malzemeler:
- 700 gr tavukgöğsü (bonfile)
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 2 adet pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
Yapılışı:
1Tavukgöğsü küp küp olacak şekilde zar büyüklüğünde doğranır ve bir karıştırma kabına alınır. Patates ve kereviz kabukları soyularak yıkanır ve küp küp tavuk bonfile ile aynı boyutta olacak şekilde doğranır.
2Tavaya bir miktar sıvıyağ alınarak önce patates ve kerevizler atılarak yavaş yavaş çevrilir. Pırasaların beyaz kısımları ince ince doğranır, Yıkanıp kabuğu soyulan havuçlarda pırasa ile aynı ebatlarda doğranır. Kalan sebzeler ve tavuklar aynı anda tavaya atılır ve en son salça ve baharatlar koyularak pişmeye bırakılır.
