Köfte ailenin bütün üyeleri tarafından çok sevilen bir lezzettir. Farklı pişirme yöntemleri ve malzemelerle hazırlanan tarifler, besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle çocuklar tarafından sevilen terbiyeli köfte tarifi sebze ilaveleriyle ana yemek olarak doyurucu bir öğün oluşturur. Hazırlaması oldukça keyifli ve kolay olan ekşili köfte tarifi kişisel damak tadına göre şekillenebilir. Afiyet Olsun.
Terbiyeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- Köfte Harcı İçin;
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- Yemek İçin;
- 2 orta boy patates
- 1 havuç
- Tercihe göre bezelye
- Terbiye İçin;
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
- 1 kepçe yemek suyu
Terbiyeli Köfte Tarifi Yapılışı:
1Köfte için gerekli malzemeler bir kapta birbirine karışana kadar yoğrulur. Bu aşamada köfte malzemelerinin iyi harmanlanması lezzet ve kıvam açısından önemlidir.
2Yemek için verilen listedeki patates ve havuç küp şeklinde doğranarak tencereye alınır ve pişirmeye bırakılır.
3Hazırlanan köfte harcı un serpilmiş tepsiye misket şeklinde yuvarlanarak dizilir. Tüm köftelerin her bir tarafının unlanması için tepsi hafifçe sallanır.
4Köfteler pişen yemeğin suyuna atılır ve en az 10 dakika pişmesi beklenir.
Küçük bir kasede 1 yumurtanın sarısı ve yarım limon suyu bir çatal yardımıyla iyice çırpılır. Pişen yemeğin suyundan bir kepçe alınır ve karışıma ilave edilerek seyrelmesi sağlanır. Hazırlanan terbiye pişen yemeğe kaşık kaşık dökülerek yumurtanın kesmemesi için karıştırılır. Terbiyenin yemeğe karıştırılması bittiğinde tencerenin altı kapatılır ve yemek demlenmeye bırakılır. Servis sırasında her bir tabağa bir dal maydanoz konarak servis edilebilir.
