Çay saatlerinde masadaki yerini mutlaka alan kuru pasta tarifleri hem tuzlu hem de şekerli olarak yapılabilmektedir. Yapımı genellikle kolay olan tariflerden birisi aşağıda anlatılmıştır.
TUZLU KURU PASTA İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 adet yumurta
- Yarım paket margarin
- 1 çay bardağında sıvı yağ
- 1 çay bardağında yoğurt
- 2 yemek kaşığı limonun suyu
- 1 tatlı kaşığında tuz
- 1 tatlı kaşığında şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Un
- Üzeri için;
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
TUZLU KURU PASTANIN YAPILIŞI
1Tuzlu kuru pasta tarifi için ilk olarak margarin ve 1 tane yumurta hamur yoğurma kabına alınır ve margarin iyice ezilir. Daha sonra üzerine ilk olarak sıvıyağ ve yoğurt eklenir ve margarin iyice ezilmeye çalışılır. Margarin ezildikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker eklenerek yoğrulmaya başlanır. Biraz yoğurduktan sonra limon suyu da eklenir.
2Hazırlanan karışıma 1 su bardağı un ile 1 paket kabartma tozu eklenir ve yoğrulma işlemi sürdürülür. Daha sonra hamur kulak memesi kıvamında yumuşak bir hale gelene kadar un eklenerek yoğrulur.
3Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar alınarak tezgâhta ileri-geri şekil verilerek uzun bir hale getirilir. Burgu şekli verilerek tepsiye dizilir. Kuru pasta için farklı şekiller yapmak isterseniz yapabilirsiniz.
4Bütün hamura kurabiye şekli verilerek yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Üzerine önce yumurta sarısı sürülür ve ardından susam veya çörek otu eklenir.
5Hazırlanan tepsi 180 derecede ısınmış olan fırına koyularak kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirilir ve biraz soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet Olsun.
