Anadolu lezzetlerinden biri olan kürt böreği hafif tatlı oluşuyla damaklarda eşsiz bir lezzet bırakır. Evde kolaylık yapılabilecek tariflerden biridir. Pudra şekeri ile sunum yapılarak tatlı olarak ikram edilebilir.
Yalancı Kürt Böreği Malzemeleri
- 4,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 150 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yalancı Kürt Böreği Tarifi
1Un derince bir kaba koyulur. Üzerine kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
2Yumurta, sıvı yağ, tuz ve yoğurt un içerisine eklenir. Ardından su yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.
3Hamur kıvamı yapıldıktan sonra küçük bezeler elde edilir ve hamur dinlenmeye bırakıyor.
4Tereyağ ayrı bir kapta eritilir. Üzerinde çıkan köpükler alınır. Bu sayede börek pişerken kararma olmaz.
5Bezeler merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açılır. Açılan hamurların arasına tereyağ sürülür.
6Tereyağ sürüp üst üste koyulan hamurlar oklava yardımı ile en ince şekilde açılır. Ardından hamur rulo haline getirilir ve buzdolabında 40 dakika dinlendirilir.
7Dinlendirilmiş hamurlar yassı şekilde fırın tepsisine dizilir. Aralara pudra şekeri serpiştirilir. Üzerine düz bir görüntü yapmak için bir adet daha yufka açılır ve tepsi üzerine koyulur.
8Kalan tereyağ tüm yüzeye dökülür.
9Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında börek pişirilir. Dinlendirilmeye alınır.
10Fırından çıkan börek küp küp doğranıp üzerine pudra şekeri serperek ikram edilir.
11 Sıcak olarak da servis edilebilen kürt böreği pudra şekeri ile daha lezzetli hale gelmektedir. Konuklara çay ya da soğuk içecek ile ikram edilir.
Yalancı Kürt Böreği Videosu
Based on 1 Review(s)