Tavuk göğüsten yapılan yelpaze tavuk tarifi hem görünüm olarak doyurucu hem de içerik olarak son derece lezzetlidir. Kalın etler, patates, patlıcan, bayat ekmek ve tavuk ile de yapılan yelpaze görünümlü yemek tarifleri her zaman için farklı iç malzemeleriyle çeşitlendirilebilir. Davet sofraları için son derece özel bir tarif olan yemeği siz de hemen deneyebilirsiniz.
Yelpaze Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet tavukgöğsü
- Yarım kilo ayıklanmış yıkanmış ıspanak
- 4 diş sarımsak
- Sarı, kırmızı ve yeşilbiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Biberiye ve defne yaprağı
- Zeytinyağı
Yelpaze Tavuk Yapılışı:
1Tavuklar temizlenir, yıkanır ve süzdürülür.
2Sarımsaklar ince kıyılır yağda kavrulur.
3Doğranmış ıspanaklar ilave edilerek saldıkları suyu çekene kadar pişirilir.
4Küp şeklinde doğranmış renkli biberler ilave edilerek iç harcının pişirilmesi tamamlanır. Tuz, biberiye ve biber ilavesiyle tatlandırılır.
5Tavuk göğüsler keskin bir bıçak yardımıyla alt kısımları kesilmeyecek şekilde şeritler halinde çizilerek yelpaze formuna getirilir.
6Her bir araya hazırlanan içten pay edilir. Isıya dayanıklı bir fırın tepsisini yağladıktan sonra içine defneyaprakları atılır ve dizilen tavuklar 200 derece fırında en az 20 dakika pişirilir. Daha sonra çıkarılır ve rendelenmiş kaşarlar ilave edilerek bir 10 dakika daha fırında tutulur ve sıcak servis yapılır. Bu tarifi dileyenler rendelenmiş kaşar peyniri yerine beşamel sosla da tamamlayabilirler. İsteğe göre üzerine salçalı sos hazırlayarak da servis edilebilecek olan yemeğin yanına pilav ya da patates çok yakışacaktır. Sebze tercihleri damak zevkine uygun olarak havuç, brokoli, bezelye, kabak, mısır, patlıcan ya da pırasayla çeşitlendirilebilir.
