Mutfaklardan eksik olmaması gereken bakliyat ürünleri arasında yer alan yeşil mercimek tam bir enerji kaynağıdır. Özellikle bebeklerini emziren anneler için anne sütünün arttırılmasında mercimek yemeği çok faydalı olmaktadır.
Kırmızı mercimek gibi çok sevilen yeşil mercimek bol miktarda protein içerdiği için her hafta tüketilmelidir. Mercimeğin doğru yöntemler ile pişirilmesi çok önemlidir. Yanlış pişirilen mercimekten fayda sağlamak mümkün olmamaktadır. Pek çok yeşil mercimek yemeği tarifi bulunmaktadır. Peki, yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır? İşte mercimek yemeği tarifi için gereken malzemeler aşağıda maddeler haline yer almaktadır.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ MALZEMELERİ
- 1 gece önceden ıslatılmış olan 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Zeytinyağı
- Tuz
- Sıcak su ya da et suyu
- Biber salçası
- Domates salçası
- 1 tane sarımsak
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ YAPILIŞI
1Mercimek yemeği yapılışı diğer yemekler gibi pratiktir. Öncelikle soğanlar yemeklik olarak doğranmalı ve zeytinyağı ile tencerede kavrulmalı.
2Sarımsak, havuç, patates ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
3Ardından salçayı ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun.
4Kavurma işleminin ardından bir gece önceden ıslatılmış olan yeşil mercimeği ekleyin.
5Son olarak sıcak suyu yemeği içine ekleyin. Göz kararı olarak yemeğin suyunu ayarlayabilirsiniz.
6Orta ateşte kaynamasını sağlamak önemlidir. Kaynama işlemi başlayınca tencerenin kapağın hafif aralayın, yemeğin taşmaması için bu işlem önemlidir.
7Tuzunu ekleyin ve yeşil mercimekler yumuşayınca yemeğiniz hazır. Özellikle kış mevsimin en güzel yemekleri arasında olan yeşil mercimeği yiyerek sağılığınızı koruyabilirsiniz. Bu lezzetli yemek herkese afiyet olsun.
Yeşil Mercimek Yemeği Videosu
