Brüksel lahanası yemeği tarifi, enginar ve kereviz gibi sebzelerde de olduğu gibi zeytinyağlı dışında etli olarak da hazırlanır.
Brüksel Lahanası için Malzemeler
- 600 gram Brüksel lahanası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy kırmızıbiber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Brüksel Lahanası Yapılışı?
1Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürmüş olduğunuz Brüksel lahanalarının sert kök kısımlarını temizleyin.
2Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayınız. Sarımsağı ince halkalar halinde dilimleyiniz. Kabuğunu soyduğunuz havucu kuru soğanlar ile uyumlu olacak biçimde kesin.
3Ortadan ikiye kesip uç bölümlerini temizlediğiniz domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyiniz. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarmış olduğunuz kırmızıbiberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
4Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırınız. Havuç küplerini ekleyip hafif bir renk alana kadar orta ateşte kavurunuz. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemini sürdürün.
5Sırasıyla; kırmızı biber parçaları, güzelce rendelenmiş domates ve sarımsak dilimlerini ekleyip kavurma işlemini kısık bir ateşte sürdürün.
6Ayıklanmış Brüksel lahanaları, toz şeker ve tuzu ilave ediniz. Lahanaların üzerine gelecek kadar yaklaşık olarak 1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarın.
7Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleme işleminden sonra kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini sürdürün.
8Pişirme işlemi sonrasında taze sıkılmış limon suyu ekleyip dikkatli bir biçimde karıştırma işleminden sonra ocaktan aldığınız zeytinyağlı Brüksel lahanasını ılık veya soğuk olarak servis edin.
