Her zaman yediğiniz sıradan köfte tariflerinin hepsini bir kenara bırakın. Yoğurtsuz yemek yiyemeyen kişilerin yüzünü güldürecek olan yoğurtlu köfte yediğinizde damağınızda gitmesini istemediğiniz bir tat bırakacak. Yumuşacık kıvamı ve yoğun tadıyla sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin Malzemeler
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 Orta boy kuru soğan
- 150-200 gram yoğurt
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 Yumurta
- 1/2 dal maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- 2 Çay kaşığı kimyon
- Yarımdan az su bardağı ayçiçek yağı
- Bir kase süzme yoğurt
- 10-15 gram tereyağı
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı
Kuru soğanı ve demet maydanozları ince ince doğradıktan sonra derin bir kabın içine alın.
Hazırladığınız derin kabın içine kıyma, yumurta, süzme yoğurt, tuz, karabiber, kimyon ve galeta ununu ilave edin. Bu malzemeleri ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Malzemelerin birbiriyle karıştığından emin olun.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar kopartın. Kopardığınız parçalar ceviz büyüklüğünde olabilir. Parçaları elinizle yuvarlayın ve pişirmeye başlamadan önce yarım saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Yarım saat geçtikten sonra derince bir kızartma tenceresinin içine ayçiçek yağını ekleyin ve kızdırmaya başlayın. Yağ iyice kızdıktan sonra köfteleri kızartmaya başlayın Yağ sarı renk alana kadar köfteleri kızartmaya devam edin.
Kızarttığınız köfteleri havlu kağıt serdiğiniz bir borcamın içine dizin. Havlu kağıt köftelerinizin fazla yağını almaya yarayacaktır.
Tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra içine biraz toz kırmızı biber serpiştirin.
Servis yapacağınız tabağa köfteleri dizdikten sonra üstlerine yoğurt gezdirin. Tereyağını üzerine döktükten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı Videosu
