Bulgurun her çeşidi güzel ve doyurucudur. Spor yapanlar, diyet yapanlardan tutunda herkese her eve hitap eden çeşitli yemeği vardır. Bugün bulgur köftesi tarifi vereceğiz. Yoğurtla sunumu yapılacak olan bu yemek için gereken
Malzemeler
- * 3 su bardağı ince köftelik bulgur
- * 2 adet yumurta
- * 2 orta boy soğan
- * 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- * 2 çay kaşığı kaşığı kuru nane
- * 4 yemek kaşığı un
- * 1,5 litre su
- * 2 su bardağı sıcak su
- * 2 çay kaşığı tuz
- * 1 kâse süzme yoğurt ( normal yoğurtta olabilir)
- * 1 tatlı kaşığı pul biber
- * 3 diş sarımsak
- * 2 yemek kaşığı tereyağı
- * İsteğe bağlı olarak sumak
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı:
1 1) Derin bir kabın içerisine 3 su bardağı ince köftelik bulgur eklenir. Üzerine 2 su bardağı sıcak su dökülür ve şişmesi için dinlenmeye bırakılır. 2 orta boy soğan soyulup bulgurun üzerine rendelenir. Ardından 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı, 4 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. Yoğurulan bulgur hamurundan top top köfteler yapılır. Ele yapışmasına karşılık avucunuz su ile ıslatılır.
2 2) Derin tencerenin içerisine 1,5 litre e su eklenip kaynamaya bırakılır. İçerisine 1 çay kaşığı tuz eklenir ve köfteler atılır. 10 dakika kadar köftelerin haşlanması beklenir. Süzgeç yardımı ile alınan köfteler servis tabağına dizilir. Biraz soğuması beklendikten sonra üzerine süzme yoğurt dökülür. 2 yemek kaşığı tereyağında eritilen 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2 çay kaşığı nane hafif kavrulur. Ve yoğurdun üzerinde gezdirilir. İsteğe bağlı olarak sumak koyanlarda oluyor. Sunumu biten yoğurtlu bulgur köfteleri servise hazırdır.
