Bir sebze olarak bilinmesine rağmen kabak aslında bir meyvedir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kabak her yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır. Kabak çorbası, yemeği, dolması ve salatası yapılabilen mükemmel bir lezzettir. Her mevsimde bulunabilen ve uygun fiyatlı olması sayesinde sofraları lezzetlendiren kabak herkes tarafından çok sevilmese de çok faydalı bir besindir. Bol miktarda vitamin içeriyor olması sayesinde de her yaştan insanın mutlaka beslenme listesine eklemesi gereken bir besindir.
İçeriğinde magnez, magnezyum, A vitamini, C vitamini bulunmaktadır. Kireçlenme ve kansızlık gibi durumlarda kabak çok etkili olmaktadır. Kap sağlığının korunması konusunda da çok etkilidir. Çok düşük kalorili olması nedeni ile diyet yemeklerinde de kabak önerilmektedir. Bitkisel besinler açısından da oldukça zengindir. Özellikle bebeklere yapılan kabak çorbaları sebzelere alışması açısından çok etkili olmaktadır. Vitamin ve mineral deposu olan kabak salatası her tür yemeğin yanına çok yakışmaktadır. Sizde bu akşam için yoğurtlu kabak salatası tarifi ile muhteşem bir sofra kurabilirsiniz.
YOĞRTLU KABAK SALATASI İÇİN MALZEMELER
- 4 adet orta boy kabak
- Zeytinyağı
- Yoğurt
- Sarımsak
- Ceviz
- Tuz
- Kırmızıbiber
- Pul biber
- Dereotu
YOĞURTLU KABAK SALATASI YAPILIŞI
1Kabakları güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun ve rende yardımı ile rendeleme işlemini yapın.
2Rendelenmiş olan kabakları bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
3Bir kap içerisinde sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Kabakların çok pişmemesine özen gösterin.
4Yeteri kadar pişen kabakları servis tabağına alın ve hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu kabakların üzerine dökün.
5Yoğurtlu kabak salatasının üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Pul biber, kırmızıbiber, tuz ve dereotu serperek salatanızı lezzetlendirin.
Yoğurtlu Kabak Salatası Videosu
