Çorbalar hem vücudun su ihtiyacını karşılaması, hem doyurucu ve tok tutucu olması, hem soğuk kış aylarında içi ısıtması, hem de Ramazanlarda iftar yemeği başlangıçlarında hafif bir seçenek olmaları açısından vazgeçilmeyen özelliktedirler. Çorba, kendisine geçilen torpili sonuna kadar hak eder desek yeri. İçine katılan malzemeler de bol vitaminli olursa kolay kolay hastalanmaz insan. Bu şifa ve enerji dolu sıcak yemeğin o kadar çok çeşidi var ki hangisini yapsak şaşırırız çoğu kez. Size fikir olsun diye yoğurtlu mantar çorbası önerisi getirdik. Mantarı mantar yapan o nefis tadı ve protein yönünden hayli varlıklı olmasıdır. Yoğurdun faydası ve yemeklere kattığı lezzeti ise anlatmaya bile gerek yok. Aşikar. Oktay usta mantar çorbası da oldukça ünlü. Mantar çorbası Oktay ustadan olsun derseniz o da var. Mantarlı çorba tarifleri içinde hayli lezzetli ve farklı bir seçenek olan yoğurtlu mantar çorbası mantarı sevenler için ayrı bir nimet. Yoğurtlu mantar çorbası hangi merhalelerden geçer, pişince kim bilir nasıl güzel kokular yayar merak ediyorsanız sizi tarife alalım. Ama yoğurtlu mantar çorbası tarifi öncesi malzemeleri sayalım.
Yoğurtlu mantar çorbası tarifi için gerekli malzemeler:
- 15-16 adet mantar
- 2 su bardağı dolusu yoğurt
- 2 tatlı kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su
- Tuz
Yoğurtlu mantar çorbası üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı aşığı kuru nane
- 1-2 çimdik karabiber
Yoğurtlu mantar çorbası yapılışı:
1Adım 1 – Evvele mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı vaziyette pişirilir.
2Adım 2 – Suyunu çeken mantarlar 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilerek yaklaşık 5 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
3Adım 3 – Daha büyük bir başka tencereye yoğurt, un ve tuz ilave edilip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır.
4Adım 4 – Ardından tencereye 1 litre su ilave edilir ve kaynayana kadar orta ateşte karıştırılarak pişirilir.
5Adım 5 – Çorba kaynamaya başlayınca diğer tenceredeki kavrulmuş mantarlar çorbaya ilave edilir ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.
6Adım 6 – Küçük bir tavada tereyağı eritilir, üzerine kuru nane ve karabiber de ilave edilerek hafifçe kavrulur.
7Adım 7 – Daha sonra tereyağı ocaktan alınır ve kaynayan çorbanın üzerine ilave edilir, güzelce karıştırılır.
Bir tık daha kaynatılan çorba artık servise hazırdır.
Yoğurtlu mantar çorbası sıcak sıcak içilebilir.
Afiyet Olsun
Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)