Patates yemeğinin onlarca çeşidi vardır ve her birini herkes severek tüketmektedir. Kızartması, sulu yemeği, fırın yemeği, köftesi derken patatesin çanağı da oldukça lezzetli bir meze tarifidir. Patatesi salatası tadında olan patates çanağı hem lezzet olarak, hem de görsel olarak çok beğenip severek tüketebileceğiniz bir mezedir. Soğuk olarak tüketilmektedir.
Malzemeler
- 5 tane büyük boy patates
- 3 tane havuç
- 2 çorba kaşığı sıvıyağı
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- 1 kâse yoğurt( kaymaksız)
- Bir tutam tuz,
- Karabiber
- 5-6 diş sarımsak
- Üzerinin sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı
1Yoğurtlu patatesi çanağı için patateslerin kabukları soyulup ortadan dörde böldükten sonra yıkayıp, tencereye konulur ve bir miktar su ilave ederek haşlanması için ocağa konulur.
2Havuçları yıkayıp rendeledikten sonra bir tavaya konularak sıvıyağ ile kavrulur.
3Daha sonra kavrulan havucun içine domates salçası, biber salçası tuz ilave edilir ve 5 dakika kadar karıştırarak kavrulur ve ocaktan alınır.
4Havuç soğurken geniş karıştırma kabına haşlanan patatesler rendelenir.
5Rendelenen patateslerin içine havuçlu karışım ve karabiber ilave edilir.
6Maydanozları da yıkayıp ince ince kıydıktan sonra patatesli ve havuçlu karışımın içine ilave
ederek birbirleri ile karışması için güzelce yoğurulur.
7Karışım ele yapışmayan elle tutabilecek bir kıvam olmalıdır. Çok yumuşak olursa da içine bir miktar un ilave edilerek sertleştirebilir.
8Karışım tam kıvamına geldiğinde limon büyüklüğünde parçalar kopartılır ve çanak şekli verilerek servis tepsisine dizilir.
9Tüm karışıma çanak şekli verdikten sonra bir kâse yoğurdun içerisine sarımsaklar rendelenir ve sarımsaklı yoğurdu kaşık yardımı ile çanak şekli verilen patateslerin üzerin koyulur.
10Sos tenceresinde tereyağı eritilir ve kırmızı toz biber ekleyerek yağlı sos hazırlanır.
11Hazırlanan sos çanakların üzerine gezdirilerek servis yapılır
Afiyet olsun.
Yoğurtlu Patates Çanakları Videosu
Based on 1 Review(s)