Patlıcandan çeşit çeşit yemek yapmak mümkündür. Musakka, dolma ve karnıyarık dışında yapılabilecek en lezzetli çeşidi yoğurtlu patlıcan salatası olduğundan, bu tarifi evinizde deneyebilirsiniz. Sofralara hafiflik ve rahatlık getiren patlıcan salatası, patlıcanların közlenmesiyle pratik bir şekilde yapılabilir. Közlü patlıcanlar sıcak sıcak soyulmamalıdır. O zaman eliniz yanabilir. Bu yüzden közlediğiniz patlıcanların biraz soğumasını beklemelisiniz. Salata yapacağınız için patlıcanların sıcak olması gerekmez. Böylece lezzeti de kaçmamış olur. Güzel bir şekilde közlediğiniz patlıcanlardan lezzetli bir salata yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Malzemeler:
- 3 tane patlıcan
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı ölçüsünde toz kırmızıbiber
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Yapılışı:
1Patlıcanları güzelce yıkayın. Sonra bir havlu yardımıyla kurulayın. Üstüne bıçak kullanarak delikler açın. Fırında ya da ocakta közleme yaparken bıçakla delik açmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Böylece patlıcanların ısının etkisiyle şişip, patlamaları da engellenmiş olacaktır. Görsel açıdan önemlidir.
2Fırına pişirme kağıdı serin. Fırın tepsisine patlıcanları düzgün bir şekilde yerleştirin. Sıra sıra yerleştirdiğiniz patlıcanları 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
3Fırın kullanmak istemiyorsanız; patlıcanları ocakta da közleyebilirsiniz. Ocakta közleyecekseniz; ateşin üstündeki patlıcanları sürekli çevirmeniz gereklidir. Yumuşadığı zaman da pişmiş olmaktadır.
4Patlıcanlar pişince ılımasını bekleyin. Patlıcanlar ılıdıktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Kabukları soyduktan sonra da küp küp doğrayabilir ve bir tabağa alabilirsiniz.
5Tabağa aldığınız patlıcanların üstüne süzme yoğurdu, dövülmüş sarımsağı, tuzu ve mayonezi ilave edebilirsiniz. Sonra da salatanızı güzelce karıştırıp, toz kırmızıbiber ile süsleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Yapımı Videosu
