Çorba kış aylarının vazgeçilmezi içimizi ısıtan bir yemektir. Sofralarda her zaman çorba bir başlangıç olarak kullanılmaktadır. Türk milleti olarak birçok çorba seçeneği ve çeşidimiz mevcuttur. Bu yazımızda sizlere yoğurtlu pirinç çorbası tarifini anlatacağız.
Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 1 buçuk su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- Gereği kadar tuz
- İsteğe göre karabiber
- Üzerine kuru nane, tercihe göre fesleğen
Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifinin Yapılışı
1Öncelikle pirinçleri temizlemelisiniz. Temizlenen pirinçleri pirinç yıkama kabınıza koyup üzerine sıcak su ekleyiniz. Eklediğiniz sıcak su içerisinde pirinçleri 10 dakika kadar bekletiniz. Yumuşayan pirinçleri süzünüz.
2Daha sonra uygun gördüğünüz tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek biraz eritiniz.
3Ardından 1 buçuk su bardağı tavuk suyunu veya et suyunu da yağa ekleyiniz. Yeteri kadar tuzu ekledikten sonra bu şekilde bir müddet kaynatın. Kaynayan et veya tavuk suyunun içerisine pirinçleri ekleyiniz.
4Pirinçler pişerken bir kaseye yoğurdumuzu koyup üzerine nane ve karabiberi ekleyiniz. İsteğinize göre acı pul biber ekleyebilirsiniz.
5Kaynayan pirinçlerin içerisine yoğurt yavaşça eklenir ve karıştırılır. Yoğurt eklendikten sonra 2 dakika kadar daha çorba kaynatılıp altı kapatılır.
6Dinlenen çorbanızı kaselere alıp üzerine fesleğen veya daha fazla isterseniz nane eklemesi yapabilir bu şekilde servis edebilirsiniz. Çorbanızın yanına ek olarak küp küp doğranmış kızarmış ekmekler koymanız ayrı bir lezzet katacaktır. Şimdiden elinize sağlık, afiyet olsun.
