Sebzelerin, otların, nebatatın sağlığımız ve neşemiz üzerindeki payı su götürmez bir gerçek. Bitkiler ve sebzeler vücudumuza sağladıkları vitamin ve minerallerin yanı sıra bize neşe ve enerji de verirler. Yeşili, kırmızısı, moru, turuncusu, sarısıyla tüm sebzeler oldukça değerli. Yeşil yapraklı sebzelerin yeri ise bir başka. İçeriklerindeki sayısız mineral ve vitaminle ışıl ışıl parlamamızı sağlayan sebzelerden en güçlüsü de semizotudur. Hem yemeği hem de salatası yapılan semizotu, yaz sofralarının müdavimi olarak da tanınır. Bilhassa sarımsaklı yoğurtla yapılan ve cevizle daha da bir şenlenen semizotu salatasını; yoğurtsuz, nar ekşili, bol limonlu ve sızma zeytinyağlı olarak da tüketebilirsiniz. Biz bu tarifte size yoğurtlu semizotu tarifi vereceğiz. İşte Yoğurtlu Semizotu Yapımı malzemeleri.
Yoğurtlu Semizotu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 2 demet semizotu
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Semizotu Yapılışı
- Yoğurtlu semizotunu yapmaya başlamadan evvel semizotlarını dal dal ayırıp sirkeli su dolu derin bir kapta bir müddet bekletip, iyice yıkayarak süzün.
- Semizotunun kök kısımlarını kesin ve körpe olan yaprak kısımlarını ayıklayın.
- Bir kez daha sudan geçirin ve iyice süzün.
- Geniş bir kaseye süzme yoğurdu, rendelediğiniz sarımsakları, zeytinyağını ve tuzu alın ve pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımın içine ayıkladığınız semizotlarını alın ve bir kez daha karıştırarak kayık tabağa alın.
- Üzerine toz kırmızı biber ile karıştırılmış sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Yoğurtlu semizotu salatasını, sulanmaması için bekletmeden servis edin.
- Arzu ederseniz yoğurdun içine istediğiniz miktarda labne peynir de ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
