Masaları ufak bir atıştırmalılar olarak süsleyecek bir lezzet olarak karşımıza çıkan fındık lahmacunu, evde rahatlıkla yapabileceğiniz pratik bir tarifle sizlere sunuyoruz. Yaklaşık on beş dakika içinde iki yufka ve biraz kıymadan, içi lezzetlendirecek malzemeleri de katarak bardak büyüklüğünde yuvarlaklar keserek fırında yufkadan fındık lahmacun yaparak pratik lezzetlerinize yenisini ekleyin.
Yufkadan fındık lahmacun için malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gr kıyma
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- bir yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- yarım çay bardağı su
- pul biber
- tuz
- karabiber
Yufkadan fındık lahmacun yapılışı
1Bir adet domatesinizi ve biberlerinizi iyice yıkayıp temizleyin. Domatesinizin kabuğunu soyup, biberlerinizin de içini çıkartın ve ince ince doğrayın.
2Genişçe bir kap alın ve kıymanızı içine koyun. Yufkanızın biraz yağlı olması malzemeye lezzet katacaktır. Kıymanın üzerine bir adet soğanınızı ve sarımsağınızı rendeleyin. Ardından ince ince doğradığınız biner ve domatesleri ekleyin. Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası ile çeyrek yemek kaşığı biber salçasını ekleyin. Son olarak tuz, pul biber ve karabiberi sen ekleyip iyice karıştırın. Önemli olan hazırladığınız karışımın kıvamlı olmasıdır. Hafif sürülebilecek bir kıvam yeterli.
3Yufka özel sosu için; bir kaba çeyrek çay bardağı su ve çeyrek çay bardağı sıvıyağ ekleyin iyice karıştırın. Yufkayı düz ve temiz tezgaha serin. Tamamen kırışıksız açtığınız Yufkaya hazırladığınız yağlı sulu özel sostan sürün. Hazırladığınız ikinci yufkayı ya düz bir şekilde açın ve ilk yufkanın üzerine serin. Üstte kalan yufkanın üzerine sos sürmeyin. Birleştirdiğiniz Yufkaların üzerine onları rahat kesebileceğiniz -bardak gibi- yuvarlak bir kalıp koyun. Kalıbı yufkalara bastırarak yuvarlak şekiller çıkartın.
4Bu şekilleri içine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisi içine dizin. En başta hazırladığınız harcı bir kaşıkla ya da elinizle eşit şekilde sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında on beş dakika pişirin.
5Hafif kızaran lahmacunları fırından çıkartın ve sıcak servis edin.
