Anadolu’dan tüm Türkiye’ye yayılan ve herkesin bayılarak tükettiği yüksük çorbası, yöresel lezzetlerimizden bir tanesidir. İçerisinde yer alan mantılar ve nohutlar ile klasik ana yemeklerden farkı olmayan bu çorba bağışıklık sistemini iyice güçlendirecek ve kişinin hasta olmasını önleyecektir. Bu denli faydalı ve doyurucu olan yüksük çorbası her evde denmesi gereken lezzetlerden bir tanesidir.
Yüksük çorbası tarifi için malzemeler
- 1/2 paket dondurulmuş ufak mantı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk ya da et suyu
- 3 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yüksük çorbası tarifi yapılışı
1Yüksük çorbası için ilk iş 1 çorba kaşığı tereyağını eriterek kızdırmak ve içerisine salçaları eklemektir. Hem biber hem de domates salçasının eklendiği çorba et ya da tavuk suyu ile hazırlanacağından fazla yağ konmamalıdır.
2Kavrulan salçaya 5 su bardağı kadar tavuk suyu ilave edilmeli ve çorba bu şekilde bir süre kaynatılmalıdır. Kaynamaya başlayan et suyuna yarım paket mantı ve 3 çay bardağı haşlanmış nohut ilave edilmelidir.
3Bu şekilde de bir süre kaynatılan yüksük çorbasına 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane de eklenmeli ve çorba daha sonra ocaktan alınmalıdır. Yüksük çorbasına eklenecek olan mantılar hazır alınmayacak ise kişinin kendisinin yapması da mümkündür.
4İçi boş olarak hazırlanan ve kurutulan ufak mantılar yüksük çorbası için ideal bir seçim olacaktır. Bu doğrultuda hazırlanan ve sıcak sıcak servis edilen yüksük çorbası özel misafirler için ideal olan çorba tariflerinden bir tanesidir.
Afiyet olsun.
Yüksük Çorbası Tarifi Videosu
