Yumurtalı ıspanak, oldukça lezzetli bir sebze yemeğidir. Yumurta ile birleşince, besleyicilik değeri de artar. Yumurtalı ıspanak yapılışı için, kuzu ıspanak tercih edilmelidir. Kuzu ıspanak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu yemeğin püf noktalarından biri de, içine koyulan karabiberdir. Karabiber, yemeğe ayrı bir lezzet katar. Bu baharatı kullanmadan, lezzetli bir yumurtalı ıspanak yemeği olmaz.
Yumurtalı ıspanak kavurması; hafif olmasının yanı sıra, yapımı oldukça pratik bir yemektir. Kolayca yapılabilen bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için oldukça güzel bir yemektir. Öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen yumurtalı ıspanağın, bazı kişiler tarafından sabah kahvaltılarında da tercih edildiğini söyleyebiliriz.
Yumurtalı Ispanak Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gram ıspanak,
- 4 adet yumurta,
- 1 tane kuru soğan,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber.
Yumurtalı Ispanak Tarifi Yapılışı:
1Ispanakları temizledikten sonra doğrayın ve bol su ile 3-4 kere yıkayın. Doğranmış ıspanakları, bir tencereye koyun ve az miktarda suyla haşlayın.
2Büyük ve geniş bir tavanın içine, küp küp doğradığınız soğanları koyun ve kavurun. Salçayı da ilave ederek, birkaç dakika kadar kavurun.
3Ispanakların suyunu, hafifçe sıkın. Sonra ıspanakları tavanın içine ilave edin ve kavurmaya devam edin.
4Hafif kavrulan ıspanakların içine kırmızı pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip, kavurmaya devam edin.
5Kavrulan ıspanakların içinde, 4 tane çukur açın ve bu çukurların içine yumurtaları kırın. Yumurtaların içine, bir miktar tuz serptikten sonra, tavanın kapağını kapatın ve ocağın altını iyice kısın.
6Yumurtalar piştikten sonra, yemeği ocaktan alın ve her kişiye bir yumurta denk gelecek şekilde servis yapın.
