Yumurtalı patates hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle herkesin kurtarıcısı olmuştur. Hem çocukların hem de büyüklerin kısaca yediden yetmişe herkesin sevdiği bu yemek, her evde bulunabilecek basit malzemeler ile zevkle yenebilecek olan bir yemek haline geliyor. Özellikle çocukların çok sevdiği patates besinini bir de yumurta ile birleştirince kahvaltılarda, öğle yemeklerinde hatta akşam yemeklerinde de tercih edilebiliyor. İşte bu çok beğenilen yumurtalı patates tarifi şu şekildedir:
Yumurtalı Patates İçin Malzemeler:
- Ay çiçek yağı
- 3 veya 4 adet patates
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Tercihe bağlı olarak karabiber, pul biber, kekik gibi baharatlar
- Tercihe bağlı olarak maydanoz, dereotu (kuru ya da taze)
Yumurtalı Patatesin Yapılışı
1Patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri yıkayıp süzülmeye bırakın veya kağıt havlu ile suyunu alınız.
2Ay çiçek yağını bir tavaya koyup kızmaya başlayıncaya kadar ısıtın. Bu sırada yumurtalarınızı küçük bir kaseye kırıp, tamamen karışana kadar çırpın.
3Tava kızdıktan sonra kuruyan küp küp patatesleri tavada kızartmaya başlayın. Patatesler hafif renk alana kadar kızarttıktan sonra içinde peçete olan bir tabağa alıp, yağını hafifçe çekmesi için bekleyin.
4Patatesler biraz dinlendikten sonra tekrar tavaya alıp biraz ısıttıktan sonra üzerine çırptığınız yumurtaları ekleyin. Ardından isteğinize göre tuz, karabiber, pul biber, kekik gibi baharatları ekleyin.
5Yumurtalar hafif hafif pişmeye başlayınca karıştırarak patatesin üzerindeki malzemelerin karışmasını sağlayın. Yumurtalar tamamen piştikten sonra, tavanın altını kapatıp 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
65 dakika sonra patatesleri servis tabağına alın. Tabak kenarlarını ve patatesin üstünü istediğiniz şekilde maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
