Kışın sevilen sebzelerinden olan pırasanın, zeytinyağlı, etli yemeği ve kavurması yapılır. Kolay ve lezzetli, pırasa kavurması tarifi ve malzemeleri ile birlikte aşağıdadır. Kahvaltıda çayın yanında tüketebileceğiniz harika bir lezzet.
Yumurtalı Pırasa kavurması Malzemeleri:
- 4 dal pırasa
- 1 tane kuru soğan
- 1 tutam dereotu
- 3 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yumurtalı Pırasa Kavurması Yapılışı:
1İlk olarak 4 dal pırasayı yıkayıp, ince ince doğrayın.
21 tane kuru soğanı soyun, ince ince doğrayın.
31 tutam dereotunu yıkayıp, ince ince doğrayın.
4Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
5Doğranmış kuru soğanı, tavaya alın ve soteleyin.
6Daha sonra doğranmış pırasaları tavaya ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kısıp, tavanın kapağını kapatıp, yaklaşık 15 dakika pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
71 tutam doğranmış dereotunu tavaya ilave edin ve karıştırın.
81 tatlı kaşığı tuzunu ilave ederek karıştırın.
9Sıra baharatlara geldi. 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyonu ilave ederek pırasayı karıştırın.
103 tane yumurtayı başka bir kapta kırın ve çırpın.
11Yarım su bardağı kaşar peynirini tavaya yayarak ilave edin ve hafifi karıştırın.
12Kaşar peyniri hafif erimeye başlayınca, üzerine 3 tane çırpılmış yumurtayı ilave ederek, tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişmesini bekleyin ve ocağın altını kapatın.
13Yumurtalı pırasa kavurması hazır, biraz bekledikten sonra servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
