Önemli günlerin öğelerinden biri yaş pastadır. Daha çok doğum günlerinde yapılan yaş pasta, evlilik yıldönümü, sevgililer günü gibi günlerde de yaş pasta kullanılmaktadır. Yumurta ve yumurtasız yapılan yaş pasta keki de bulunmaktadır. Yumurta tadı almak istemeyenler için yumurtasız yaş pasta tarifi vermek yararlı olacaktır.
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı su ya da portakal suyu,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 paket vanilya,
- 2 paket kabartma tozu,
- 1 portakal kabuğu rendesi,
- 1 fındık içi,
- 1 buçuk su bardağı
- 1 yemek kaşığı un
- Keki ıslatabilmek için;
- 1 çay bardağı süt.
- Kreması için;
- 2 buçuk su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı nişasta,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 50 gram margarin,
- 1 paket vanilya,
- 1 poşet krem şanti.
- Damla çikolata.
- Üzeri için;
- 1 poşet krem şanti,
- 1 su bardağı süt.
Yapılışı
1 Hamuru hazırlamak için, toz şeker, sıvı yağ, süt ve portakal suyu derin bir kap içerisine alınır. Daha sonra tel çırpıcısı ile karıştırılır. Malzemelerin üstüne kakao, fındık içi, portakal rendesi ve vanilya da eklenir. Bu karışıma, un ve kabartma tozu elenerek koyulur ve karıştırılır. Hamur ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır. Hazırlanan hamur borcama koyulur. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. İlk 25 dakika boyunca fırın kapağı açılmamalıdır. Yoksa kek batar. Keke pişince fırın kapağı açılarak 5 dakika daha bekletilir.
2Ardından fırından alınıp soğuması için dışarıda bırakılır. Bu arada krema hazırlanır. Süt, toz şeker ve nişasta tencereye konulur ve karıştırılır. Malzemeler karıştırılır. Kaynayınca kıvama gelen kremaya vanilya ve margarin eklenir. Daha sonra karıştırılır ve ocaktan alınır. Soğuması beklenir. Kremaya toz krem şanti eklenir. Mikser ile 4 dakika kadar çırpılır. Kek ortadan veya isteğe bağlı olarak parçalara ayrılır ve süt ile ıslatılır. Krema dağıtılır ve damla çikolata serpiştirilir. Sonra kalan krema tamamen dağıtılır. Ardından krem şanti hazırlanır ve kekin üzerine sürülür. Pasta kişinin isteğine göre süslenir. Soğuması için dolapta en az 5 saat, kişinin isteğine göre 1 gece önceden bekletilir. Afiyet olsun…
