İmambayıldı patlıcanla olur da kabakla olmaz mı? Elbette olur… Kabakla yapılan yemekler arasında baş tacı edilen kabak imambayıldı, bir kez denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz bir tarif. Üstelik yapımı da gayet basit. Bilindiği üzere kabak, en sağlıklı sebzelerden biri. Üstelik diyetlerde de oldukça başarılı bir etki yaratıyor. Biz bu tarifimizde kabakları kızartıyoruz. Fakat bu yemek, daha az yağlı olması için kızartılmadan da uygulanabilir. Böylelikle diyetlerde de afiyetle yenebilir.
Zeytinyağlı Kabak İmambayıldı İçin Malzemeler
- 1 kilo orta boy kabak
- 1 su bardağı saf zeytinyağı
- 2 adet domates
- 3 tane soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Birer tutam ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
- Biraz dereotu
Zeytinyağlı Kabak İmambayıldının Yapılışı
1Önce kabakları iyice yıkayıp alacalı şekilde soyarak işe başlıyoruz. Hemen ardından da ortalarını oyarak devam ediyoruz.
2Kabakları hafifçe kızartıyoruz. Bu işlem için saf zeytinyağını kullanabileceğiniz gibi kızartma yağı da kullanabilirsiniz. Saf zeytinyağı ile kızartılınca daha lezzetli oluyorlar.
3Diğer taraftan soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kabakların kızartılması bittikten sonra kalan yağda soğanları ve sarımsağı da hafifçe çevirerek diriliklerini kaybetmesini sağlayın. Bu esnada kızartılan kabakları kağıt havlu serilmiş bir kaba alın. Bu sayede fazla yağı süzülmüş olacak.
4Domatesi rendeleyerek, soğan ve sarımsakların üzerine aktarın. Domateslerin kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5Ardından hazırladığınız karışımı, kızartılmış olan kabakların oyuk kısmına yerleştirin. Üzerlerine domates dilimleri ve hatta biber de koyabilirsiniz.
6Bu şekilde hazırlanan kabakları tencereye dizin. Üzerine çok hafif yağ gezdirin. Tuzunu ve dilerseniz bir miktar da karabiberi ekleyerek, kabakların yarısına gelecek şekilde su koyun. Bu şekilde pişmeye bırakın. Piştikten sonra maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Zeytinyağlı Kabak İmam Bayıldı Videosu
