Malzemeler
- 4 tane orta boy kereviz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tane orta boy havuç
- 1 tane orta boy yemeklik kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye
- Yarım su bardağı su
- 1 tane limon suyu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
1İlk önce bir tane orta boy yemeklik kuru soğanı küçük küçük doğrayınız.
2Daha sonra kabuğunu soyduğunuz 4 tane orta boy kerevizi iri parçalar halinde kesiniz.
32 tane orta boy havucu, halka halka olacak şekilde doğrayınız.
46 yemek kaşığı zeytin yağını geniş bir tencerede kızdırınız. Daha sonra doğradığınız yemeklik kuru soğanı, hafif pembeleşene kadar kavurunuz.
5Doğranmış olan havuçlarınızı ekleyip soğanlar ile beraber 3 dakika kadar kavurma işlemine devam ediniz.
6Kerevizler ile birlikte 1 su bardağı bezelyeyi de ekleyiniz. Tahta kaşık ile tüm sebzelerinizin üzerini düzelttikten sonra 1 çay kaşığı tuz, toz şeker, taze sıkılan limon suyu, su ve portakal suyunu da ilave ediniz.
7Renk ve besin değerlerinin koruması amacıyla isteğinize göre orta kısımlarına küçükçe bir delik açıp yağlı kağıtları sebzelerin üstüne kapatınız.
8Tencerenin kapağını kapatınız ve zeytinyağlı kereviz tarifini kısık ateşte 30 dk kadar pişiriniz.
9Yemeğiniz soğuduktan sonra ise ince kıyılan dereotunu üzerine serpip servis ediniz. İsteğe göre üstüne ekstra sızma zeytin yağı ile limon suyu gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletiniz. İsteğinize göre patates ve soğan da ekleyebilirsiniz.
