Lahana içerdiği vitamin ve minerallerle faydası saymakla bitmeyen mucizevi bir sebzedir. Sağlıklı bir bünyeye sahip olmak için gereken protein ve vitamin deposudur. Bünyesinde barındırdığı birçok vitaminle birçok hastalığa da şifa olmaktadır. Turşusu kurulan, kür olarak uygulanan lahana en çok zeytinyağlı lahana sarması olarak tüketilmektedir. Yumuşak zeytinyağlı bir lahana sarması ile sofranız renklenecek ve ana yemeklerinizin yanına çeşit olacaktır. Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği ile çocukların büyüme dönemlerine yardımcı olan lahana, aynı zamanda sindirim sistemi sağlığını da korumaktadır. Lahana yapraklarının ve içinin hazırlanması biraz vakit olsa da, ortaya çıkacak olan muhteşem yemek ile sofranızı tamamlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler:
- 1 orta boy lahana
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- Dolmalık fıstık
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet domates
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, karabiber
- Kuş üzümü
- ½ demet maydanoz
Zeytinyağlı Lahana Sarması Yapılışı:
1Lahanaların yapraklarını koparıp güzelce yıkayın. Yıkanan lahana yapraklarını geniş bir tencerede haşlayın. Haşladığınız lahanaların ortalarındaki sert kısımları bıçakla keserek sarmaya hazır hale getirin. Yayvan ve geniş bir teflon tavaya zeytinyağını koyun, soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.
2Dolmalık fıstıkları ve yıkanmış pirinçleri biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş domates, 1 su bardağı su, şeker, tuz ve karabiberi ekleyerek suyunu çekene kadar iyice kavurun. Ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatın. Bu iç harcı 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen harca kuş üzümünü ve kıyılmış maydanozları ilave ederek iç harcını karıştırın.
3Lahanaları dilediğiniz büyüklükte keserek hazırladığınız iç harçla sararak tencereye dizip kalan 1 su bardağı suyu koyarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
