Sarmayı çok sevenler için farklı bir lezzet sunan pırasa dolması, zeytinyağlı tarifi ile birlikte hanımların günlerinin de vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Tadına doyun olmayan bu lezzeti siz de mutlaka evlerinizde deneyin.
Pırasa Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet pırasa
- İçi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 bardak pirinç
- Tuz, karabiber, nane ve pul biber
- Dereotu ve maydanoz
- 1 ya da 2 kaşık salça ( isteğe göre biber salçası da olabilir )
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Limon, tuz
- Tercihe göre salçalı su
Pırasa Dolması Yapılışı
1Pırasayı 4 parmak kalınlığı kadar kesin ve beyaz bölümlerini de ortada yarıya kadar kesin. Bir tencerenin içerisinde su kaynatın ve pırasaları kolayca sarılabilecek kıvama gelene dek pişirin. Sonra pırasaları tencereden alın ve süzdükten sonra soğumaya bırakın.
2İç harcını hazırlamak için bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları içine atıp bir müddet piştikten sonra salça ile birlikte kavurun. Yıkamış olduğunuz pirinci ve baharatları su ile birlikte ekleyin. Karıştırıp kısık ateşte bir müddet suyunu çekmesini bekleyin.
3Hazırlamış olduğunuz iç harç biraz soğuduktan sonra pırasaların içerisine azar azar koyup sarın. Sarılamayan pırasaları tencerenin dip tarafına yerleştirin. Sardığınız dolmaları boşluk kalmayacak şekilde sıkıca tencereye dizin. Üzerine bir kaç dilim limon kesip koyun. Sosu da üzerine ekleyin ve kaynar suyu kaynar suyu üstünü geçmeyecek şekilde döktükten sonra kısık ateşte pişirin. Dolmaların düzgün pişmesi için üzerine bir tabak kapatmayı ihmal etmeyin.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi Videosu
